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海南周刊 | 春望

原标题:海南周刊 | 春望

文\本刊特约撰稿 杨树

春天由立春始。海南立春为二十四节气之首,周刊“立”为“开始”之意,春望冰枪雪姬立春的海南到来,意味着风和日暖、周刊万物生长的春望时节已至,人们忙着耕田地、海南尝春菜、周刊赏春花,春望处处皆是海南美好与希望。

在春天里,周刊海南人忙着播种插秧、春望采收瓜菜,海南也不忘出门采一篮香椿、周刊割一把韭菜,春望做一盘香喷喷的菜肴,或全家出动去野外踏青赏花,犒劳一下“舂锄扑扑趁春晴”的自己。

插秧养蚕开新年

古人耕种讲究农时,早种晚种都不合适。海南民间有句谚语:“人懂二十四节气,有种有收不误地。”一年之计在于春,农民在春天里把握时机、因时而动才能有好收成。

因纬度低、气温相对高,海南岛的春耕时间比内地早了一到两个月。每年1月中下旬,冰枪雪姬已有农户下田插秧,到了2月初立春之后,春耕开始大规模展开。走进农村地区,你经常可以看到这样的场景:村民坐着牛车,拉着犁耙、秧苗,奔田野而去,或是轰隆作响的插秧机在水田里驰骋,留下一排排整齐的秧苗。

2月 黄花风铃木 每年2月开花,因花呈黄色、形似风铃得名,花期叶子几乎全部掉落。

用牛犁田,用牛拉车;古代用真牛,如今用“铁牛”。从古至今,海南人对耕牛有一份特殊的情感。古时民间有鞭春牛(一般为土牛)的习俗,明正德《琼台志》记载,迎春日(腊月二十四),府城(今属海口)东郊都会有老百姓聚在一起“看土牛”,祈祷新的一年五谷丰登。在海南东方的部分黎族村庄,至今保留着过“牛节”的习俗,在过节当天,当地村民洗干净犁耙,让牛停止劳作一天,吃一顿好的,以示对辛勤劳作的耕牛的感恩。

苏轼有诗云:“半园荒草没佳蔬,煮得占禾半是薯。万事思量都是错,不如还叩仲尼居。”根据文献记载,古时海南先民曾种过占禾、早禾、百箭、乌芒等水稻品种。如今,作为南繁种业高地,海南各市县推广种植的高产稳产、抗病性好、米质优良的水稻品种有很多,比如近年来受到农户好评的“博优998”“隆望两优889”等。

清道光《琼州府志》载:“春正月,李桃花盛,柔桑可采。二麦黄,老圃种姜剪韭,田功既兴。”这说明,古时海南人会在正月里采桑、种姜、割韭菜。对琼中红毛镇番响村养蚕大户王国谦来说,春天是从孵出第一批蚕宝宝开始的。王国谦种了约10亩桑树,每年三四月,当桑树长出嫩绿的新叶,他便开始买蚕种、养新蚕,开启一年的好光景。

4月 海南蜜蜂 蜜蜂科蜜蜂属的一种中型蜂类,为春季重要的传粉昆虫。

被种在菜圃里的,除了姜和韭菜,还有西红柿、空心菜、菠菜、茄子等。春天里,经常可以看到海南农村妇女在菜圃里翻地、开沟、打垄、播种、浇水。

春天还是植树造林的好时节。古人讲究“正月种竹,二月种木”。如今,海南人一般在3月至4月种树,这段时间气温适宜,比较适合开展户外活动。种得比较多的是椰子树、榄仁树、榕树、芒果树、柚子树等。

与其他省份不同的是,春季还是海南的收获季。海南冬季瓜菜闻名全国,2月到4月是农户采收销售冬季瓜菜的高峰时段。一车车泡椒、尖椒、豇豆、茄子、冬瓜、青瓜、哈密瓜经琼州海峡运输出岛,丰盈了内地居民的菜篮子。

笋韭芹椿皆春味

老饕大都喜欢春天,因为春天是尝鲜的季节。古时,海南人对“咬春”颇为讲究,提出春季要吃春饼、吃春糕,还要吃“七样菜”。清道光《琼州府志》载:“亲邻以春饼相馈遗,自元旦(正月初一)至四日,各相拜贺……七日,以菜七样煮食,云眼明益寿。”

正月初七吃的“七样菜”,一般指萝卜、葵菜、葱、大蒜、韭菜、芹菜和春菜,各地的“七样菜”略有不同,不过一般都是长于春季又有美好寓意的蔬菜。

如今,海南人正月里仍有吃“吉祥菜”的习惯,比如定安居民制作菜包饭用的生菜,寓意为“生财”,斋菜煲里的甜菜有“甜甜蜜蜜”之意。

春天尝鲜,少不了春笋。俗话说:“春雷一声春笋长。”春天是采笋的好时节,海南中西部市县成片分布着许多竹子,每年三四月,麻竹、刺竹的竹笋破土而出,竹笋炒腊肉或新鲜半肥瘦猪肉,味道都很好。

我国南方地区流传着一句话:“清明螺,赛肥鹅。”海南不仅有海螺,田螺资源也比较丰富。清明节前后,田洋上的禾苗已长到二三十厘米高,稻田里、小河中、池塘中开始“冒”出指甲盖大小的田螺。村民提着塑料桶,三五成群在水中或用眼寻或用脚“探”,不出半天工夫,总能将一碗美味捡回家。

近日,在屯昌县屯城镇海军村的香椿种植园里,一棵棵香椿树生机盎然,树梢上已长出微微泛红的嫩芽。“山珍梗肥身无花,叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿,食之竟月香齿颊。” 康有为曾写下《咏香椿》一诗盛赞香椿香盈齿颊、回味无穷的好滋味。海南儋州、昌江等地零星分布着一些香椿树,每年2月,当地居民采摘香椿嫩芽叶,用来制作香椿炒蛋、香椿鱼等菜肴,这是一年中难得一尝的美食。

木棉花落刺桐开

1月30日,在昌江黎族自治县王下乡,县道边、山谷里的木棉花次第绽放,吸引许多游客前去赏花。“早就听说了木棉花,今天第一次带家人来昌江赏花。”来自儋州的游客王洋说。

海南一年四季均有花可赏,但数春花种类最多、最有代表性。数百年前,古代的文人墨客就已注意到了海南春日里的花韵。苏轼在诗中写道:“记取城南上巳日,木棉花落刺桐开。”明代海南著名诗人王佐诗云:“刺桐花开三月天,鹧鸪声里好闲眠。”明代海南巨儒丘濬写道:“寒食清明都已过,枝上榴花红朵朵。” 古时上巳日就是三月初三,那时木棉花刚落,刺桐花赶趟儿似的,接着绽放。无论是木棉花还是刺桐花,它们都以红艳艳的身姿,装扮了海南春天的景致。

3月 刺桐花 每年3月开花,花色红艳热烈,花苞未完全打开时,形似红辣椒。

在昌江七叉镇,许多木棉树长在了田埂上。插秧后,稻田中通常有水,阳光明媚的日子,一树树火红的木棉花倒映在水中,别有一番韵味。海南已有科研团队对“木棉—稻田农林复合系统”进行研究,提出木棉树种于稻田边上、凋萎的木棉花掉入田中对水稻生长多有益处。

2月2日,昌江叉河镇排岸村,村民在插秧。海南日报记者 陈元才 摄

春季踏青赏花,赏的是花,收获的是好心情。如果你没有时间专程去昌江赏木棉,也可以就近赏三角梅或炮仗花。这两种花在海南较为常见,小区或公园里都有可能出现它们的身影。每年春季,都有市民到海口金牛岭公园看炮仗花,这种橙色的春花,形似炸开的鞭炮,一串串绽放,看起来格外喜庆。

除了三角梅、木棉花等名花,海南还有一种白色的小花也在春天绽放,那就是咖啡花。咖啡花颜色和气味像茉莉花,形状有点像兰花,一簇簇整齐地开于枝条上,给人以优雅高洁的观感。如果你是咖啡爱好者,想看一看咖啡花的真容,可以去万宁兴隆热带植物园一探究竟。仲春时节,海南岛上的樱花会先于北方的樱花而开。儋州蓝洋樱花庄园种有多个品种的樱花树,你可以在这里看到白色、红色、粉红色的樱花。

春天是播种的季节,也是尝鲜、赏景的季节,充满诗意和希望。如苏轼所言:“春无遗勤,秋有厚冀。”只要在春天不留余力地挥洒汗水,不负农时不负春,我们就一定能在秋天获得丰厚的回报。(杨树)

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